びびなび : オレンジカウンティー : (アメリカ合衆国) Orange

麹クリエイターに学ぶ　発酵調味料オンラインWS〜初心者向け〜】

日時：5/30(Sat.) 2:00〜4:00pm (PST）
受講料：$30 (5月限定料金となります）
場所：Zoomを使ったオンラインレッスンです。お申込み後にURLをお知らせします。

《内容》
・麹とは、麹と腸内環境の関係、"飲む点滴”甘酒の話
・塩麹と醤油麹を一緒に仕込みます。
・甘酒の作り方レクチャー
・簡単麹スープの紹介

※材料はご自身にてご用意頂くようお願いしております。
"家にあるものを利用して手軽に生活に取り入れて頂く”ことが目的のため、お手数ですがご用意頂けると幸いです。

材料：生麹もしくは乾燥麹・海塩（約20ｇ）・醤油（約150ml）
また、メイソンジャーなど密閉できる容器２つ

※お申し込み後に、アメリカで手に入る麹についてメールにてお知らせしますので、そちらからお買い求めください。

お申し込みやご質問などはメールにてお問合せください。
hal0205.hs@gmail.com

私のインスタグラムではワークショップの様子や参加者様からのコメントをハイライトに残しています。
Instagramアカウントはこちら→@haruna_daisy

*******************************************************************************
こんにちは、麹クリエイターのHarunaです。
私はナパに住んでいて、自宅で麹を作り、その麹を使って自家製調味料を作って日々の生活を楽しんでいます。

「麹」って聞き慣れない方にはあまり馴染みがないかもしれないですが、
実は日本人にとっては切っても切り離せない存在なんです。
なぜかと言うと、日本の代表的な調味料には麹が使われているからです。

麹は穀物をカビ発酵させたもので
麹を使った食品も発酵もの

麹を知ることは発酵を知ることになりました。

発酵を知ると目に見えない微生物があらゆるところにいること、また、
微生物なしで私たち人間は存在しないことに気づきました。

私たちの腸内にも微生物は腸内細菌として存在してくれて健康と幸福を守ってくれています。

麹を生活に取り入れてから、
✓市販の調味料に頼らず無添加食生活が実現しました。
✓肌荒れ＆便秘と無縁となりました。
✓献立にバラエティが生まれました。
そして、アメリカで育つ子供に食を通して日本文化継承できる喜びを感じます。

その他にも麹にはたくさんベネフィットがあり、特に「免疫力」を上げる手助けをしてくれるという事実は
今パンデミックにに脅かされているこの世界を生きていく上で、より多くの方に知ってもらいたいと思い、
レッスンをすることを決めました。

初心者の方向けなので、全く知らないというかたも安心して受けていただけます。
是非この機会に麹生活を始めませんか？

何かご質問などありましたら、お気軽にメッセージ頂ければと思います。