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Topic

サーバーのチップ

고민 / 상담
#1
  • summer
  • mail
  • 2024/10/25 09:13

現在、日系レストランでランチサーバーをしています。レストランは昼休みなしで夜まで通しで営業していますが、サーバーは4:30pmでディナーサーバーと交代制です。
サーバーはランチもディナーも1人ずつなので、チップはそれぞれのサーバーがもらいます。
ただ、4:30pm前後のお客様は微妙で、途中まではランチサーバー、チェックを持って行ったり、お皿を下げるのはディナーサーバーです。
そのお客様のチップはディナーサーバーがもらいます。

これはサーバー業務では当たり前の事でしょうか？交代の時間帯の微妙なところですが、少し疑問に思うところがあります。
私があがる前にお客様の食事中にチェックを置くのはルール違反なのでしていません。

日系、米系レストランで計算の違いなどもあれば、教えてください。
よろしくお願いします。

#7
  • summer
  • 2024/10/26 (Sat) 10:48
  • Report

#4 サーバーへ感謝のチップ様

ありがとうございます。アメリカのレストランのサーバーのシステムが分かりました。

#8
  • こまけえな
  • 2024/10/26 (Sat) 11:13
  • Report

じゃもう一人に言うしかないジャン　このテーブルのチップは私のよ　あとで頂戴ね　とか　　言えないんなんら辞めてよそに行くしかないよね　
チップでガタガタ言い出す人ってたいてい問題児

#9
  • TRASH . .
  • 2024/10/26 (Sat) 11:48
  • Report

チップ独り占め出来るなんて良心的だね。
普通はキッチンの裏方含めてみんなで分けるよ。

#10
  • 学生時代にサーバー
  • 2024/10/27 (Sun) 13:45
  • Report

TIPはみんなで分けるよね？
良いTipが貰えるとサーバー同士で教え合ってgood job!とか言い合ってたなー。懐かしい。

#11
  • 学生時代に板前
  • 2024/10/27 (Sun) 13:51
  • Report

そういえば若い頃寿司カウンターで板前してた。
お客さんが、「これは貴方にね、通常のチップは別に払ったから」、と特別くれた。
それでも店に没収されて山分けになったなあ。
そんなもんなんですかね？

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