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#1

今日何作ったかシェアしてマネさせてください〜

#325

>2年前の記事ですが、米国より日本の方が生卵により食中毒が多いと出ています。

米国では日本に比べて生卵をそのまま食べる人が少ないからでは。

#326

>米国では日本に比べて生卵をそのまま食べる人が少ないからでは。

ほとんど生卵のような半熟を食べる人が多いのも気になる。
やはり免疫ができているのでしょうね。

#327

目玉焼きは生卵とは言えませんか？

#329

半熟に近い生卵ではいかがですか。

#330

生卵の主な問題、
サルモネラ菌
種類はコロナの
非でない程多いが
熱に弱く60℃3分程で
殆ど死滅する。
対して卵の白身の
凝固温度も約60℃
黄身の凝固温度は約70℃。

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